上海白斩鸡、上海红烧肉、红烧蹄膀、上海红烧鮰鱼、油爆虾、上海糖醋小排、醉蟹、松江鲈鱼等上海本帮菜特色菜，其中，八宝鸭、水晶虾仁、红烧鮰鱼、白斩鸡等被烹饪协会评为菜上海十大经典。对于上海人来说上海经典菜品，吃蟹是一种文化。 如果吃完蟹，壳还能完整无缺的拼回去，那才说明，这螃蟹算是吃到位了。 这些经典上海菜， 真是看得小侬馋吐水嗒嗒滴~ 你认为还有哪些上海菜值得实力上。
记得老一辈们说，30年代上海人最苦的时候，就是吃大闸蟹充饥，不过现在可就不同啦~大闸蟹只是清蒸出来就很美味上海经典菜有哪些，而且秋天的时候大闸蟹最为肥美上海经典菜素菜，蟹黄好吃到哭泣! 4.响油鳝丝 这道响油鳝。有些经典本帮菜功夫 深上海特色菜有哪些菜，原料少，比如“蜜汁火肪”，换算成如今的价格，最正宗 的做法必须要选用 1000 多元的火腿，而且这整个火腿里只有 一小块可以用来做蜜汁火肪，成本是一片就。
上海人喜欢吃鸡沪菜有哪些经典的名菜，尤其是白斩鸡。皮黄肉白，肥嫩鲜美，本帮菜的菜谱里，白斩鸡一直稳居经典冷菜的霸主地位。白斩鸡的做法看似很简单：无非是慢火浸煮。一只鸡，一煲水，平淡中愈见真。兴圆苑上海经典菜(番禺路店)位于上海宁区番禺路405号标签: 餐馆 中餐 餐饮 江浙菜 上海菜 餐厅 本帮菜 推荐菜: 兴圆苑红烧肉 白切鸡 一品香芋分类:餐馆;餐饮;中餐;江浙菜。
清蒸鲥鱼、糖醋小排，都是上海地区的经典名菜。大家会发现50道上海菜，上海菜里，多以红烧和煸炒居多老上海经典菜，口味要偏甜一些。作为一名普通网友，我想说，本帮菜果然还是有一手的。用大白话聊美食。红烧鮰鱼是上海十大经典名菜之一上海经典菜式，几乎是无人不知，无人不晓得，它的制作技艺被列入了上海市非物质文化遗产名录。鮰鱼属于长江特产兴圆苑上海经典菜，肉嫩味美，是鱼中上品，在民间有着“不吃鮰鱼。
上海红烧肉是一道上海本帮菜经典美食，由五花肉、酱油、酒、糖等材料制作而成。上海人做红烧菜的统一特征是：“一手酱油瓶，一手糖罐头”。上海红烧肉带有浓油赤酱、丝丝甜味的红。水晶虾仁是上海的传统名菜，也是上海十大经典名菜之一。曾经被评为“上海第一菜”的美誉。水晶虾仁顾名思义就是炒出的虾仁晶莹剔透，非常好看。水晶虾仁的口感：鲜甜软嫩，脆嫩好。
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上海经典菜马兰头大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜 1、猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康 2、 今天刘嫂就来。上海菜有哪些经典菜 说道上海这个城市，大家对她印象最深的应该是她的外滩美景还有著名的经济圈。但是除此之外，上海菜也是很出名的哦!同时，上海菜的一个重要的。