我们是一家酒店，我们有一个常客本年的8月底到9月中旬在我们酒

我们是一家酒店，我们有一个常客本年的8月底到9月中旬在我们酒店住了23天，一共消费8千多，最后结了7000多，剩下1679没有结账。自客户离店后我们多次联系，起初还能联系上说晚两天支付，到后来直接就不接电话了，把我们的电话拉黑了。这个客户也没有出现什么意外，正常的发朋友圈和抖音，恶意不给我们结账。我们打了当地的派出所，派出所说属于民事纠纷让我们找法院。可是法院的流程太繁琐，时间太长。我们等不及了。目前这个费用是处罚的员工支付的。我们想咨询一下看看有没有什么好的办法可以处理。